Foie Gras de Canard du Périgord Mi-Cuit aux Figues et au Miel / ou au Monbazillac Local Foie Gras, Cooked with either Figs and Honey Or Monbazillac, a dessert Wine |
18€ |
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Foie Gras de Canard du Périgord Poêlé, décliné selon l'humeur des Chefs… (Supplément 3€) Seared local duck liver, served with the sauce of the day |
20€ |
Salade D’Automne, Mesclun, Châtaignes et Cèpes Rôtis, Pommes Caramélisées et Copeaux de Foie Gras Autumn Salad served with roasted chestnuts and porcini Mushrooms, caramelised apple and foie gras. |
16€ |
Velouté de Panais, Eclats de Châtaigne, Pétales de Chorizo. Crème Mascarpone, Œuf de Caille, et Croustillant au Gorgonzola Parsnip veloute, shavings of chestnuts and sliced choritzo With a mascarpone cream, quails egg and a gorgonzola crouton. |
12€ |
Goujonnettes de Filet de Turbot ,Bouillon crèmé au soja et citron Turbot goujons served in a soya and lemon broth |
20€ |
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Filet de Dorade Royal Grillé, Crème de Cidre, Julienne de Légumes Filet of sea bream grilled and served with julienne vegetables and a cider cream sauce... |
21€ |
Noix de Coquilles Saint-Jacques Saisies à la Plancha,
Crème de Potimarron et Brunoise de Cèpes aux Effluves Marine Seared Scallops served with a pumpkin cream, Cep mushrooms with a fragrance of the sea. |
20€ |
Filet de Veau de Lait en Cuisson Lente, Sauce Pécharmant. Slow cooked veal tenderloin served with a Pécharmant wine sauce. |
19€ |
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Le Pigeon, en Filets Marinés et Snackés, Jus de Griotte au Banyuls, Crème de Céleri et Légume Tous Verts… Breast of Pigeon, marinated in sour cherry juice Banyuls served with a celery cream |
21€ |
Entrecôte et sa Sauce au Poivre Vert
Entrecote steak served with green pepper sauce |
20€ |
Poêlé de Magret de Canard, aux Agrumes et Poivre de Tellicherry, Compotée Pomme Céleri.
Pan-fried breast of duck, served with citrus fruit And tellicherry black peper and a apple and celery compote. |
17€ |
Tartare d'Ananas et de Mangues, Crème Glacée au Yaourt, Sorbet Pêche et Coulis de Mangues Caramélisées Diced Mango and pineapple salad with yoghurt ice-cream, peach sorbet and caramelised mango coulis. |
8€ |
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Assiette de Fromages Cheese selection |
8€ |
Assiette de Fromages Cheese selection |
8€ |
Brioche Façon Perdue, Compotée d’Ananas au « Rhum Arrangé » Crème Glacée à la Vanille Brioche bread pudding with a pineaple and rum compote and vanilla ice-cream |
8€ |
Le Tiramisu de Lisou... Lisou Tiramisu |
8€ |
Assortiment de Trois Sorbet et ses Coulis Three sorbets and Coulis |
8€ |
Café Gourmand (Trois Petits desserts accompagnés d'1 Café ou d'1 Thé) Three assorted desserts served with tea or coffee |
8€ |
Profiteroles (choux garnis de crème Glacée Vanille Nappés de chocolat Chaud) Profiteroles served with hot chocolate sauce |
8€ |